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そら豆kun*

地物のそら豆が 特売で出回る様になりましたぁ (*'ー'*)b
今がまさに旬の旬ですネ~♪ そら豆kun*:..。♡

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と言う訳で たーくさん買って来ましタ (#^.^#)
茹でたそら豆の 独特の青くささが くせになり・・ つい つい・・♪ ポリ ポリ・・♪
でも・・ ただ食べるだけなのも 面白くない・・ と言う訳の 『そら豆のソース』 v(^-^)v
これが なかなかの万能ソースなのでありマス♪ (>▽<)

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白身魚をタイムで香付けしながらソテーして このソースと一緒に (*・∀・*)b
そら豆のあの独特の香が とってもまろやかにお魚に合うの~~♡
やっぱりこれよネ これ! 今が旬の 美味しい食べ方の1つ (#^.^#)v

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ソースは沢山作って パスタソースとして食べても 美味しい ( 。・▽・。)
そして・・ こんなランチBOXも いかが?
そら豆のペーストをパンにたっぷり付けて・・ ♥(@∀@)ノ 
『う~ん やっぱり旬っていいナ~』 私はライ麦系パンが好きで合わせてますが
シンプルにバゲットと合わせても GOODな1品デス ♪(。→∀←。)b







・*:..。♡*゜¨゜゜・*:..。♡*゜¨゜゜・*:..。♡*゜¨゜・*:..。♡*゜¨゜゜・*:. .。♡*゜¨゜・

♥本日のレシピ♥
*茹でそら豆  150g   *玉葱 1/4個      *バター 大さじ1
*湯   100ml       *生クリーム 30ml  *塩・こしょう


①フライパンにみじん切りした玉葱をバターで炒め しんなりしたらそら豆を加えて炒める
②湯を入れ 弱火で10分程煮る
③②をミキサーにかける
④③をフライパンに戻し 生クリームを入れ 塩・こしょうで味を整える


*ペーストへのアレンジ

茹でたじゃがいもと一緒にソースを入れマッシュする。
塩・こしょうで味を調えて出来上がり♪




 
by maplechocolat | 2008-06-04 21:39 | お家Café & famille♡
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by maple
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