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里いも
ちまたではお歳暮のカタログなどを見かける季節になりました。

里いも_d0089706_2121102.jpg


福井県の特産ページでは『里いも』も載っていマス。
里いもだけは本当にどの県にも負けない商品!
確かに他県の特産で『里いも』ってあまり見かけないし、
本当に福井県の里いもは大きくて美味しいデス。

今日はそんなサトイモを買いました。
いつも今度・・今度・・と思っているうちに季節の物を逃しがち。
ちゃんとちゃんと季節のものを食べなきゃ~☆

今日のメインは 『里いもと牡蠣のスープ』。
里いもの風味にこく深さを牡蠣でプラスしたとっても美味しいスープです。
おだしと牛乳で作るので、さらに味わいが深い・・。
食べる時にオイルをスプーンに取ってまわしかけるのがコツです。

4人前くらい作ったスープ、
全部飲み終えてしまいましタ♪
あっ ちゃんとおかずもありましたヨ!あしからず・・






・*:..。♡*゜¨゜゜・*:..。♡*゜¨゜゜・*:..。♡*゜¨゜・*:..。♡*゜¨゜゜・*:. .。♡*゜¨゜・
♥本日のレシピ♥

*牡蠣 6個  *里芋  4個  *長ネギ  1/2本  *牛乳  1と1/4cup
*バター 大匙1と1/2
*だし汁 3/4cup   *塩・白こしょう (写真は やむ得ず黒こしょうを使ったので 黒くぶつぶつ)


①牡蠣は塩水でふり洗いして水気をとる
②里芋は皮を剥いて半分に切り 塩少々でもんで洗って 下茹でをして水気をとる
③長ねぎは小口切り

④鍋にバターをとかして①~③を炒め 塩・こしょうをふってだし汁を加え 
 里芋を柔らかくなるまで煮る。
⑤ ④をミキサーかけ 鍋に戻して牛乳を注ぎ 中火にかける
⑥塩・こしょうで味をととのえる
⑦器にもり オリーブオイルをまわしかけ 出来上がり





     
by maplechocolat | 2006-11-14 22:32 | お家Café & famille♡
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by maple
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