夜の賑わい 軽食街 (貴州省・貴陽)*

『貴州省の特色ご飯は 日本人の味覚に合い難いので・・』
って聞いても 普通の中華ばかりじゃ面白くない! どう合わないのか興味あるし!!
その感覚でさえ、せっかくだから 少しは経験してみなくっちゃ~♪(笑)

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と言うことで・・ ガイドさんに聞いて
貴陽市にある 【軽食街】 と言う所にやって来ました♪

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ここ軽食街は 貴陽市の中華路と延安路の交差点近くにありました。
毎日、夜になると道路の両側にこうして屋台がOPENするんだって♪
貴陽市民に人気があり 活気溢れる 夜の軽食街と呼ばれる場所。 

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うわぁ!貴陽だと 私大好きなこんな貝類も 食べられるんだぁ~!いいナぁ~!!
でも・・ 『おっ!まさに・・』って感じの内臓系もこんなにある!!
ホルモンやモツでさえ口に入れられない私には ただただ びっくりするのみ(笑)

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こちらの軽食街では、とりあえず 貴陽と言えば!の3品を注文しました♪
※4枚目の写真にある看板「花江狗」の狗は犬の意味。勿論 このメニューはスルーしたよ。

まずはこちら↓ 貴州名物の 【恋愛豆腐 (lian'ai doufu)】 
これ貴州で 折りたたみ椅子に座り七輪で焼いている姿を 頻繁に見かけたんです。
ガイドさんによると、昔 この豆腐を焼きながら恋人が愛を語り合ったとか・・
その後 恋人同士だけじゃなく、このお豆腐を焼きながら世間話をする様になったとか・・

このお豆腐、見た目 焼き薄あげ って感じですが、お豆腐自体は クリーミーで
白子を食べている感じだったヨ。初めて食べる新食感のお豆腐。
白子が好きな方には ヘルシーでいいかも!?

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続いてこちら↓ 貴陽市の特色麺である 【腸旺面(chang wang mian)】
貴陽なので辛いスープの麺ですが、具がなんと 豚肉の血 と腸。 滋養ありそ~!!
広い中国、本当に いろいろな麺の種類があるもんですナぁ~!
ここのお店のメニューにあったので 2人で1つ注文してみたのですが、
なんと 隣の面屋さんがお持ち帰り容器に詰めて 席まで出前してくれ お会計(笑)
この流れって 意外だったので、ちょっと笑えた(笑)面白い♪

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続いて、こちら貴州省・凱里の特色料理で 外せない 【酸湯魚(suan tang yu)】
ガイドさんの説明によると、
『貴州省の人は 3日『酸』を口にしないと、歩く時ふらふらする』んだって。 
さてさて この酸湯魚のお味はいかに?
まずは、水槽の中からお魚を選んで・・ (お魚は別料金)

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はい♪ グツグツとやって来ました!
辛く酸っぱいスープって言っても トムヤムクンみたいな酸味があるのではなくって
お米の研ぎ汁にお野菜や香辛料を入れ醗酵させた調味料が隠し味に入っているみたい。
貴州のお料理は辛いのが特徴でも、このスープはトマトの塩漬けの赤さがメインみたいで
ほとんど辛くなかったヨ~♪ それにしても
やっぱり貴州の食卓には トマト系の酸味って欠かせない食材なんですネ~♪

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最初は その酸味の味付けも それほど気にならない感じだったけど
食べているうちに だんだんと その特徴的な味わいが残って来る感じでした。
食べ終わった後、未知の複雑な味わいが いろいろシンフォニーしてきた感じで
味を上手に説明できなくって スミマセンっ!!  それでも、的確な表現を考えてみたら 
『貴州で生まれ育った人は この種の酸もないと 本当に元気なくしそう!』かな?

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翌朝 ガイドさんに 『お味はどうでしたか?』って聞かれて 私達『そうですねぇ・・。』
正直 『とっても美味しかったです!』って即答出来なかったけど
でも、食の経験値が ぐっと上がった様な気がした 夜ごはんでした♪
ご馳走さまでした~。

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毎朝 早い出発で疲れ気味だったので +早めに夜ごはん♪+ で やって来た軽食街。
私達がホテルに帰ろうとする頃、この一帯はかなり賑やかになっていました!

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そうそう・・軽食街とホテルの往復はタクシーを利用したのですが
手を上げて タクシーを止めると 『あれ?すでに女性が乗ってるけど?』みたいな。
運転手さん『どこまで?・・・ そこなら 方向同じだから 乗っていいヨ。』
中国に来て ここ貴州省貴陽市で 初めて経験した タクシーの相乗りでした~。
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by maplechocolat | 2011-11-23 22:52 | ◇WORLD◆
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by maple
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