安順発 旅路の お昼ごはん♪ (貴州省)*

ワぁ～ なんて カラフルで気品あり！かつ､お上品で 珍しい鳥なんざましょ♪






この鳥↑　実は国指定の保護鳥なんだって！さすがに気品と上品さに溢れてる！　
実は、これらの写真ＵＰしていいものかと 今まで悩んでいたのだけど・・
安順発の観光　２ケ所で頂いたランチのうち、とある食堂で撮った写真。
『写真撮っていい？』って聞いたら　誇らしげに『いいヨ』なんて言ってくれたから(笑)
きっと どの食堂か判らないハズとＵＰしちゃった。 店主さん 捕まりません様に・・。



中国では　鶏料理やら鴨料理を注文すると　その都度 絞められるのは珍しくないのだけど･･
でも、ここの食堂のメニューには この鳥のﾒﾆｭｰもあったから驚き！大丈夫なの？？
でもね、誰もとてもとても手が出せる様な値段じゃなく 超破格な価格設定。↑大丈夫らしい。
そして　この眠っている小動物↑も　実はﾒﾆｭｰにあったけど､ 保護指定動物だそうです。
このまま　ずっと平和にのんびりと･･　寿命を全うしてネ。ヾ(*⌒―⌒*)))



さてさて、それでは１日目のお昼ご飯。ψ(*^┏Д┓^*)
貴州省のご飯は　四川省と湖南省に挟まれた土地柄、辛いお料理が一般的。
そして、『貴州の特色ご飯の味は、 日本人には合わないのが多い』と、
旅行前に 手配会社から連絡があり やりとりしていました。と言うことで・・
都度、日本人が安心して美味しく食べられるお店に ガイドさんが連れて行ってくれたヨ。
で、ﾄﾞﾗｲﾊﾞｰ＆ｶﾞｲﾄﾞさんとの食後に　メイプル君がお会計する　そんなシステム。



って、１日目は私達でメニューを選んで注文したもんだから、
変わり映えしない　ごくごく普通のお馴染み中華料理ばかり(笑)ヾ( ￣▽)ゞ



でも、見て♪ 見て♪　ちょっとした所に　貴州特有の特色が現れているの～♪
このﾁﾝｼﾞｬｰﾛｰｽ も↑ その１つ。　なんと！トマト入り。面白いでしょ？
貴州の人は 酸味を加えた味付けを好むんだって。酸味と言うとお酢を思い浮かべるけど
貴州はお酢じゃなく､トマトで酸味を加えて、あっさり　さっぱり♪　合う！合う！
総して貴州は、普通の家庭料理にも たいていトマトが入っていました♪ ↑↑↓↓



でも、日本人が選ぶ中華って 組み合わせ方が やっぱり間違ってる？（笑）
先日、福井在住時代の中国人親友が 家族で高速鉄道に乗って遊びに来てくれた時
馴染みの中国料理店に行ったのだけど､やっぱり中国の人が組み合わせて注文すると
食べ終わった後の　『美味しかった～』の度合いが全然違いました！！さすが～♪

と、こんな補足ですが 是非 念頭において頂いて・・。m(_ _”m)♪



安順２日目からは　ｶﾞｲﾄﾞさんに注文をお任せしました♪(￣∪￣*)ｂ
ここのﾚｽﾄﾗﾝはメニュー表がなく、季節の食材を『これ！』『これ！』と指定すると
そこのお店の方が　美味しくアレンジしてお料理してくれました♪



中国では 害虫をかなり気にする国なので 農薬がどうのこうのって言われていますが
中国の厨房を覗くと　ごくごく普通にこんな風景があります↑( ｡･▽･｡)ｂ
まず お野菜を細かく選り分け、その後 ここまでやるか～って位 洗浄し、
水に長時間ひたし、農薬を取り除きます。日本じゃ珍しい光景でしょ？ｳﾌﾌ･･



それでは早速、次々に運ばれて来た お昼ごはん達♪ ｗ(。￫∀￩。)ｗ



どれも、基本 炒めて 中国のお醤油で味付けしていると思われるのだけど
でも、それぞれの食材から出る味わいが混じり合い　単純な調理方法なはずなのに、
各お料理毎にバリエーションがある感じ。本当に美味しかった～♪
大満足のお昼ご飯になりました！(*^ 3 ^*)～♪




ちなみに、これまで何度か『漢民族の人は犬は食べない』とＵＰしたことがありますが
実は、その話を聞いたのは、その本場である ここ貴州旅行中です。
安順から車で少数民族の住む田舎の町並みを走り抜けていると、
『犬』の看板がある食堂をたくさん見かけたヨ！Σ(￣▽￣ ）



小泉武夫さんの旅行記を読んでいて、その事は知っていたのですが、
実際にそんな食堂を車窓で見ながら、いろいろメイプル君とおしゃべりしていたところ
『犬を食べるのは少数民族です！漢民族だって食べませんよっ！　ｶｸｶｸ ｼｶｼｶ･･』と
振り向いたｶﾞｲﾄﾞさんの顔が･･!!　それから『い』の字も出せなくなった私達でした～(爆)
※中国でも漢民族にとっては 犬も大切な家族(ﾍﾟｯﾄ)ですから･･。


いつも、どうも　ありがとうございます！ヾ（^０^）/゛
今日は連続ＵＰなので、コメント欄は　CLOSEします♪