栗栗珈琲（島根県･益田市）** : ＬaＣlé*Ｕne,Ｄeux,Ｔrois

栗栗珈琲（島根県･益田市）**

　　　　　　　　　　　カウンター席で　と～っても楽しい時間を過ごしたヨ～♪

　　　　　　　　Wow～！ｗ(。￫∀￩。)ｗ　　ドリップ珈琲を入れる時、　
　　　　　　　　この蒸らした豆全体を土壌と仮定して↑　ﾆｮｷﾆｮｷっってきのこが生えて来るみたい！　
　　　　　　　　お湯を注いだ中心部分が　ボワ～ンと゛垂直” に膨らみ伸びるの～♪
　　　　　　　　こんなすごいドリップ　初めてみました～♪　（ね～ね～下手な文でも↑描写出来てる～？笑）　
　　　　　　　　（目を奪われ　そのきのこが生えて来る感じの写真を撮れませんでした～～）

　　　　　　　　　おっとっと・・　はい！　こちらは『栗栗珈琲』さんです♪　読み方は　゛くりくり珈琲” だヨ～
　　　　　　　　　こんな　きのこの成長の様なドリップ、　お豆が新鮮だから　当然のことで
　　　　　　　　　お豆が新鮮だと、珈琲の煎れ方とかも　特に気にしないで　美味しい珈琲が入るんだって！
　　　　　　　　　煎れ方にこだわらないといけないのは　古い珈琲豆だからなんだそうだヨ～。

　　　　　　『焙煎した豆は　１週間で飲めればＢＥＳＴ。出来れば２週間で飲み切って欲しいね。』
　　　　　　と　いろいろたのしい珈琲のお話をしてくれたのが、こちら↓ｵｰﾅｰの栗本さん。
　　　　　　いや～　ほんっとかっこいい！　そして　おしゃべりがほんと面白くって・・！

　　　　　　　『イタリア旅行のお土産って友人にもらったんだけど　これが面白くってね・・』
　　　　　　　と挽いた豆の香りをかぐ・・　《ん～変な匂いって言った方がいいのかな。コク深い珈琲のいい香だけど》
　　　　　　　栗本さんに挑戦する訳じゃないけど、『普通にある美味しい珈琲豆の香です』と正直に回答。
　　　　　　　『じゃ～　これは酸味を楽しむ珈琲豆を挽いたものだけど　香をかいでみて』
　　　　　　　OhhHHHHH!! 全然違う～～！しかも先ほどかいだのをもう１度かいでみると　胸焼けしそ～！

　　　　　　　いつもは、酸味ある珈琲は一切飲まないのだけど、あえて　今回は酸味を楽しむ珈琲↑を注文♪
　　　　　　　コスタリカ産の魔法の呪文の様な長い名前の珈琲。
　　　　　　　酸味の少ない美味しいブレンド珈琲なら　普通に　あちこちで飲めるもんネ～。

　　　　　　　新鮮な豆の酸味って　フルーツの香　そのもの！　しかも時間がたつと　円やかにぐっと美味しくなるの！
　　　　　　　『酸味が嫌いな人多いけど、それは古い豆の腐れた酸味。　珈琲もﾌﾙｰﾂなんだよネ。
　　　　　　　珈琲を煎れて　すぐに飲まないとまずくなるのも　古い豆の特徴だよね』　なるほど～～

　　　　　　　ちなみに　萩市からも近い益田市。今回、濱中史朗さんの↑萩焼き C/Sで頂いちゃった♪
　　　　　　　きらびやかで、とっても贅沢な雰囲気！しかも　品があるこちらのcup　なんてアロマな贅沢♪
　　　　　　　ﾌﾙｰﾃｨｰな珈琲に　ぴったりなCupですよネ！

　　　　　　２杯目は　栗栗さんのエスプレッソを頂きました。　これ　栗栗さん的なﾌﾙﾃｨｰな味～♪
　　　　　　これだから　珈琲専門のお店って　お店特有の味が楽しめて　面白い！
　　　　　　ちなみに、このエスプレッソ用のc/sは、　illyさんの　コレクションカップ。
　　　　　　世界的に有名なイタリアのエスプレッソコーヒーロースターillyさんの毎年限定で販売されている物だヨ♪

　　　　　　　　硬派に　カウンターで　かっこよく＆物静かに　珈琲の煎れるのを見て　香を楽しむ予定が・・
　　　　　　　　全てが本当に興味深くって　気がつくと　私　店内１人でかなり盛り上がってました（笑）
　　　　　　　　でも　広い店内　満席でみんなおしゃべり盛り上がってたから・・　良かった　良かった（笑）

　　　　　　　すっかり長居してしまって・・（まだ４時頃ですが）　これは家に帰ったら８時頃かな？（笑）
　　　　　　　さぁ～会計をしてみると・・　『わっ！５５０円!!』　確かに２杯目は半額って書いてあったけど・・（笑）
　　　　　　　少しﾊｽﾞｶｼｲ金額で　恐縮（笑）　ここが外国だったらﾁｯﾌﾟ沢山置いて来たナ～♪楽しかった！

　　　　　　　お店を出ると、　このオーナーさんそっくりの栗栗マークにちょっと笑えました。
　　　　　　　ちなみに　今回のコスタリカ珈琲１杯で、珈琲の味わいを　随分と見分けられる様になってしまい、
　　　　　　　珈琲専門店でコーヒーを飲むのも　今まで以上に楽しくなったのは言う間でもないかも!?

　　　　　　　　　　日本で有名な世界２位バリスタ；ROSSOの門脇さんのお弟子さんは　今まで３人だけ。　
　　　　　　　　　　栗栗珈琲の栗本さんは　そのお弟子さんの１人だそうです。
　　　　　　　　　　ROSSOさんとVITAさんが、１番に拘っているｴｽﾌﾟﾚｯｿ。その楽しみ方も教えてくれました。
　　　　　　　　　　『もしかして県外から？』 ←島根県に来て　いつもそう聞かれる　
　　　　　　　　　　『え？出雲から・・遠いね～。　出雲にも　うちの栗栗珈琲を楽しめるお店があるヨ！』
　　　　　　　　　　と言う訳で・・　次回のUPは　出雲で飲める栗栗珈琲のお店です。