天然酵母パン教室 2*

           今月も 美味しい香りが いっぱ~~い!!
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5月も 天然酵母パンの教室に参加して来ました♪
今月もいっぱい焼き上がっているでしょ~♪
5月のお教室では、ロールパン と パンプキン・ヒマワリの種入り食パン を習いました!

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ロールパンは ちょっと生地が柔らかくて生成が面倒だったので
(いやいや 全くの初心者の私には 難しかったので(爆))
実際、ロールパンは少しだけで・・↓

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みんなで 沢山の チーズ入りのパンを作りました。 チーズ大好きな私の目は ハート状態♪

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そして・・ 今月も焼いた 沢山の食パンは・・

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パンプキンの種、ひまわりの種と セサミ~~ン♪ たっぷりの黒ゴマ!

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こちらのパン教室で焼きあがるパンって 本当に 本当に 美味しいんだヨ~♪
プロ(パン屋さん)から教えて頂いているのもあるけど、
Handmadeを全く感じさせない 嫌味なく 素材本来の深い味わいがコラボした美味しさ。
前回もそうだったけど、まるでフランスパンベースのパンを食べている味わいと風味がありマス。

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それにしても、天然酵母のパンって 酸味があるのが 当然だと今まで思っていた私。
実は そうじゃないんだ~って 知りました。
(立ち上げる素材によって 酵母菌の味わいに それぞれ特徴が出るのも面白そう♪)
お教室では ホシノ酵母菌で立ち上げた生だね使用ですが、いつか(←数年したら) 
レーズンなど、普通の食材から酵母菌を作って 冷えても美味しいパンが焼ける様になりたいナ~
これも こさじいち さんの影響かナ。←影響され易い私 テヘヘ・・ (←こさじいちさんに関する過去UP)


※サラダのドレッシング
・酢1に対して オイル3  ・たまねぎのみじん切り  ・塩&こしょう  ・ディジョネーズ 
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by maplechocolat | 2012-05-15 22:22 | Hand&Home made◇
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