Pâtisserie Fou!! (道北・旭川市)*

          いつの間にか、我が家の洋菓子と言えば 『ここ♪』 になっていました!

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いつも new face の やんちゃ姫を めっちゃめちゃ可愛がってくれて 
お母さん&お父さん 本当に どうも ありがとう~!

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と言うことで、母の日 ケーキ買って来ました。(って 私が1番食べたかったから 笑)
※父の日も こちらのケーキ 買っちゃいました(笑)
母の日ってこともあったけど、すごいお客さん!!ここのケーキ屋さん 本当に美味しいものネ~♪

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お店の前の駐車スペースもいっぱいで 周辺に路駐している車がズラリ。私も 路駐組 ネ(笑)
それにしても 大人3人の家庭で こんなにも買っちゃった(笑)←私には 驚く数じゃないけどぉ(爆)

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左の↓『メイ』は、ヴァローナ社のグランクリュショコラを使用されたチョコ&フランボワーズのケーキ。
木苺の甘酸っぱさと 甘さ控えめのチョコが ス~っとお口の中でコラボしながら消える美味しさ。

右の↓紅茶のケーキは その斬新さに ホントびっくりしたヨ。
紅茶のムース部分だけだと 美味しい紅茶を飲んで 深く香り豊かな味わいを楽しんでいる感じ。
そして 上のレモンジュレと一緒に食べると その紅茶がレモンティーに変化するの♪美味しい~!

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左の↓『蒸し焼きショコラ』はたっぷりのチョコレートをオーブンでじっくり湯煎焼きしたケーキ
お口の中で 甘さ控えめな生チョコがスっとなくなる様は ロイズの生チョコも顔負け!?

右の↓ケーキも美味しい! チョコベースに フランボワーズと抹茶のコラボって凄く合うんだネ~
このコラボは 私にはとっても斬新で 思わず 『Oh!!!』って顔がほころんちゃったヨ。感動!

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で、ケーキと言えばの いちご2種↓もネ! 
パティスリー フゥ!!さんの しっとり ふわふわなスポンジ 目じり下がりっぱなし♪
いちごのムース部分や、さくさくタルトの味わいーーーっ♪
ちなみに TOP写真の シフォンのばら売りも とっても美味しかったです!!
甘さ控えめな どのケーキをとっても 素材の新鮮さと良さを感じるケーキ。 
これが1番好き!って決められないから 次回も 迷ったあげく あれもこれもと沢山買わなきゃネ。

道外の方も 美瑛や富良野観光の際、いかが? イートインスペースはないけど、フォークつけてくれるヨ♪

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と、こんな2012年の母の日でしたが、
親友 Aちゃんが 無事にと~~っても可愛い女の子を出産しました。
母の日に誕生だなんて! 親としても 『産まれてくれて ありがとう!』 だろうけど
このベビちゃんも 『産んでくれて ありがとう!』 って感謝しながら産まれて来た感じがするナ~。
親孝行なベビちゃん。 
早速 会いに行って来たけど、とっても可愛かったぁ♪ そして小さくて 空気の様に 軽かった!
my姫と100gしか違わない誕生。 あぁ こんなに小さかったんだネ。 そんな感動も再来した時間でした♪

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<追記>
季節のケーキ 『あずきフィーユ』↓
ミルフィーユの上表部のお豆が 宝石みたい♪ 
そしてお豆の下に敷かれている 生クリームと並んでいるのは  羽二重餅 カナ?(←和の演出かな?)
もちろん、甘さ控えめ、素材の良さが活きてるヨ~♪ しっかりとした ミルフィーユ生地も美味しい!
洋酒がほんのり香る?甘さ控えめのあずきクリームに、苺の酸味のハーモニーのアクセント
あずきが こんなにも美味しい洋菓子になるなんて~ の、とっても美味しいケーキでした!

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こちらは 『タルト・アプリコ・ピスターシュ』↓
濃厚なピスタチオクリームに、アプリコット?の酸味のコラボが爽やかにお口に広がって来たヨ!
こちらのケーキって、どれもクリーム、タルト生地のバランスがとてもいいナぁ。
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『ほろり』↓
絶妙&満点の按配でほろほろと お口の中で溶けていくクッキーは
コクがありながら くどさはなし。そして、和三盆の優しい甘さが とっても美味しいクッキー!
材料に乳製品が入っているので、まるできなこの味わいも感じられるヨ。
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『まごころシュークリーム』↓
新鮮な牛乳の味がフワっとくる 濃厚ながら すっと胃に納まるカスタードクリームに、
シュー皮の隠し味程度のお塩が グっと引き締めている そんな美味しいシュークリーム。
シュー皮のラスクも 1度食べてみたい!きっと美味しいゾ~♪
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そして、クッキー、シューラスク、米ステラ(←お米のカステラ) ハートパイも食べてみました♪

そっか~♪ シュー皮もラスクになるんだぁ~。 そして絶品だったのが クッキー♪
私が買ってみたのは ほうじ茶サブレ、ディアマンオランジュクッキー、スペキュロスクッキー。 
Fou!!さんのクッキー やみつき♪

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すべて手作り!そして その日の焼きたてケーキだけが店頭に並ぶと言う パティスリー フゥ!!さん。
(クリスマスの様な繁忙期でさえ 数百個のケーキ生地を徹夜で焼き上げるそうだヨ)
多くのお客さんで溢れ、いつも飛ぶように売れているので スタッフさん方々 とても忙しそうだけど
でも、厨房を見てると、泡だて器で一生懸命に作っている光景に感動!

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そんな ホントのホントの手作りが
丁寧さと愛情がこもったケーキや焼き菓子の美味しい味の秘訣なのかもしれないですネ。
そんなグっと伝わってくる味わいは ちょっとした嬉しさです! 

パティスリー フゥ!!
住所:旭川市東光18条8丁目
TEL: 0166-34-5207
OPEN: 10:00~20:00
定休日: 水曜日
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by maplechocolat | 2012-05-13 22:32 | かわいい♥ おいしい
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by maple
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