湖南料理 湘土人家(無錫)**

中国に来てすぐ 何よりも1番最初に気に入った中国料理↓です!!
今日のUPは 無錫に居ながら
【湖南地方】の料理のお店で 食の旅気分を楽しもう!の巻♪ (*^ー゚)b

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店主さんおススメの【清香豆腐】、本当に感動で美味しかった~!
2度食べるとかなり癖になるヨ♪ 無性に食べたくなる!なる!
それまでは、週に1,2回必ず 打包(take out)で注文♪ でも・・
3月末に店舗改装後、 メニューから消え、今では幻の一品となりました(沈) ショボボン(ρ_;)

中華初心者の私にはレシピの想像がつかない深い味わいのタレが
ゆるり餡状に包んでいて、ツルンと口当たりのいいお豆腐料理。
清香豆腐は、とても大好きだった麻婆豆腐の存在を 私の頭から消した程の美味しさでした(笑)

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『清香豆腐を もう1度食べたい!』『もしかして 一般的に別の名前のお料理かも!?』
GW時も湖南出身のガイドさんに聞いたり、 他店に食事する時とか尋ねてみたり。
『似たお料理でもいいから食べたい』って執念で探してみたのだけど・・ 未だ出会えず。
どうやら こちらのお店のオリジナルメニューだったっぽい。
でも、一時閉店する前日に何も知らず 清香豆腐を食べ、写真に残せただけ 良かったです!

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「清香豆腐がないなら、もうこのレストランもあまり利用しないかな?」って思ってたけど
その後、店主さんが 『これもオススメ』だよって教えてくれたお料理が 
美味しかったし、 ご近所で気軽だし、みんなフレンドリーなので 現在も頻繁利用の1店舗です♪


●鉄板粉絲包菜↓ 
春雨とキャベツの鉄板焼き。中国特有の味付けに新しさを発見♪ 
芳醇な味わいで、 かなりお気に入り。決まって必ず注文するお料理です♪ (辛くないヨ)

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●日本豆腐↓
日本じゃこのお料理はないのに あたかも日本のお料理みたいに存在してるのが 面白いナ~♪
でも、このお料理とっても美味しいの!これ1品があれば 白ご飯もすすんじゃう♪

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●毛氏紅焼肉
毛氏とは 湖南出身の毛沢東さんのこと。 角煮状の豚 プリプリ♪
尊敬する人物の名入りメニューっていいよネ~♪ グっと来ます(笑)

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●双味魚頭
湖南料理と言えばの代表選手メニュー↓ これなくして語れない!? 
赤と緑の2種の唐辛子は段々辛くなるから 要注意ネ(笑)
大皿料理な割に、魚の頭が大きいのでペロリ。
身は少量だけどプリプリで 湘土人家さんの美味しいです♪

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他の湖南料理店で撮った写真の方が↓ 見やすいかナ(笑)
隣りの壺は↓スープ壺。 この壺も湖南料理の特徴みたいです。

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(さてさて、画像を湘土人家さんに戻して・・)
このお料理 〆には 麺の注文も忘れちゃいけないみたいヨ♪
おっ!こちらの面は長浜ラーメンの麺みたいな感じ。 
お魚の出汁が出たスープを吸って とっても美味しいです!!
中国は特徴的な麺だけでも沢山の種類があるネぇ~ヾ(>∀< )

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と・・メイン決まったら、お野菜料理も・・今日はどれにしよう♪
●衣家小炒肉 (ピーマンとお肉の炒め物)
(※maple家は大蒜が苦手な為、大蒜抜きのお料理画像です。)
中国の味付けは やっぱり豚肉が美味しいなぁ~って思います。

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●衣家苑香
私にとって面白いお料理↓ 山菜のお料理らしいけど
高菜に煎り卵を合わせた様な味わい。濃い味付けなので
しっとり系ふりかけや佃煮の感覚でご飯に合うヨ~

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●鉄板手撕包菜
熱々のジュージュー♪ キャベツと薄切り豚肉の炒め鉄板焼き。

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●香菇菜心
湘土人家さんの野菜料理では さっぱりしているお料理。
青梗菜に椎茸の香 箸休めにホっとするヨ。

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●韭菜緑豆芽
にらともやしの炒めが1品に入ると 箸休めに やっぱりホっとするネぇ。
これも注文することが多いmaple家です~。

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●蛤蜊燉蛋
「隣りのテーブルのって・・ 中国版 ハマグリ入りの茶碗蒸し?」
実は茶碗蒸し苦手なので、話のネタに少量だけって思ったけど
中国の茶碗蒸しは まさに出来立ての温かい 焼プリン!!
多分、ソースには醤油系も入ってるんだろうけど、
まるで ほろにが大人のキャラメルソースみたい・・ 美味しかった~♪♪

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メイン・お野菜と決まったら 是非こちらの美味しい壺入りスープも是非1つ♪

●野山菌堡湯
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具でお大根に見えるのは 長芋。長芋ってスープの具にしても美味しいんだネ♪
身体にもいい具材がスープに溶け込んでいて 美味しいし ほっこり♪
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●菌茹土鶏湯
これ 見るからに漢方的素材が沢山入っていて 味的にも身体的にも最高♪
中国では妊婦さんが週に2,3回は最低飲むスープって中国のお友達が教えてくれたヨ。
(写真 後日添付します♪)



湘土人家さんは、いつでも地元の人で賑わっているお店。
道路地図集にも お勧めで載ってたり、人気の有名店みたいです♪
「打包♪」 私達、持ち帰り注文して好きな様に食べる事も多いけど、
中華だから やっぱりお店で熱々を頂くのも美味でございます~♪


■湘土人家
住所: 江蘇省無錫市新区長江北路84号太湖花園二期対面
電話: 0150-8220-2856
湖南省の位置やその他興味ある方・・こちらで→
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(追記)
中国は 店名を見れば何料理の専門店か分かるのが面白い。
例えば四川料理のお店は 「川菜○○」 って名前だったり・・
湖南料理は「湘土○○」又は「湘菜○○」 って言う店名。

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そして湖南料理レストラン内には、必ず毛沢東さんの肖像画あり♪
この特徴は湖南料理店だけの特徴だヨ~♪
この写真も↑ 別のお店の画像だけど・・ 毛沢東氏の銅像 です♪

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(これらは↑↓UP見送った別の湖南料理店の店員さんお勧め)
下の料理は↓味付けすごく良かったけど・・1口で残しちゃった(沈)
ホルモンやモツ等が好きな人には美味しいかもネ~。

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旅行に行かずとも 日々の生活で食の漫遊気分。
それにしても さすがに中国って (食の幅も)広いナぁ~!
\(● ̄▽ ̄●)/ 今週もありがとう!よい週末を!
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by maplechocolat | 2011-06-11 00:00 | お散歩♤
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今日もご訪問       ありがとうございます♪   Happy-go-Lucky Life♪ たくさんの笑顔を集めて     今日も楽しもう♪
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