無錫の絶品! 紅焼牛肉面(無錫)**

日本のラーメン文化って外国人観光客にも評判いいですよネ~♪
同様に、御当地種類多い中国の麺文化も 流石にすごい♪ヾ(>∀< )
たまに食べる蘭州面・・ やっぱり美味しいです!ψ(*^┏Д┓^*)

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おっと・・この写真は↑ 今回メインUPのお気に入りのお店で、
嬉しくも玉子のトッピングをおまけしてくれた時の 紅焼牛肉面↑
卵の火の通り具合で好き嫌いある私も、半透明状の黄身に にんまり。
紅焼牛肉面に玉子との相性もバッチリです♪ 美味しかった~!




この1杯10元(1元=約13円)の紅焼牛肉面食べに 
タクシーに乗ってまで たまに食べたくなる私達って・・?(笑)ガハハ
でも、他ではちょっと味わえない 特別感のある紅焼牛肉面なので
やっぱりネ~♪ B級グルメにしてB級にあらず!?・・・♪ (ノ^∀^*)ウフフ・・

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「maple君ホント良くここ見つけたよネ~」って毎回言ってしまう、
こちらのお店の紅焼牛肉面の味わいは 分かり易く言うと・・
美味しいビーフシチュで蘭州面を食べている味わい。(@∀@)ノ 
日本でも安っぽい味ではなく、ちゃんとしたレストランのしっかりした味のネ。
中国のお料理は、いろいろと洋食に通じる所があるんですネ(*^ー゚)b
自分自身で 食べ・・知ると・・中国料理も いろいろと面白い!

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といきなりですが・・1か~い・・2か~い・・3回・・4回・・( ̄▽ ̄ )b
何回 延ばして面を作るのかを メイプル君と数えながら見てみました。
こういう↑温かいスープの中に入る面だと2の6乗。麺が64本になると
今度は両手を広げ ビュンビュンと麺を引き伸ばし、麺が細長~~くなると
両端をちぎり切って熱湯に投入。 これで1人分。 こんな感じで、
注文してから麺を延ばし作ってくれるのが蘭州面店の特徴です。
※炒拉面用の面の時は少し太めの32本なんだぁ~ ふむふむ・・

過去にも蘭州面 ほんの少しの簡単な説明付きでUPしていたので
もし興味があれば・・→★(あれから少~しだけ追記もしています)

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4人掛けのテーブル×4つ 。ごく普通の・・しかも小さな蘭州面店。
2人して途中 汗を拭きながら 熱々の麺をふーふーと食べているのに 
まるで多くの日本洋食発祥の地 【横浜】でお食事をしている気分だヨ

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店員さんの笑顔もとっても素敵。 ♪(♡▽♡) 
無錫市内、粱清路沿いの汽車西站(←バス西ターミナル) 隣りです。
(汽車は<自動車>の意味。日本語の列車は中国語で<火車>って言います)

いつも日本人の私達が現れるやいなや、クーラー付けてくれる心遣い。
他、いろいろとちょっとしたことにも感激です。 ですが、
今の夏の気温から更に激暑の夏になる前に あと何回行けるかナ♪
真心と一緒に いつも ご馳走さまです!

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さてさて・・せっかくなので、ご近所(長江北路)の美味しい紅焼牛肉面も↓
【蘭州正宗牛肉拉面】の看板ある店なので (正宗=正統とか本場の意)
画像的には見た目普通の紅焼牛肉面かな? でも比較も↑↓ 面白い? 
いつもお客さんで賑わっていて 地元の人に支持されるお店の1つ。
夕食時 すでに【トッピングの紅焼牛肉】が売れ切れている時もあるヨ。
※お客入りが多すぎて、たまにスープの温めが間に合わなくなる時も 笑)
面のスープ自体はどの面を注文しても同じです。

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と、さらにせっかくなので、美味しい牛肉面もいかが?↓
無錫市内、粱清路×孫蔣路にある老芳芳面館さんの牛肉面。
市販面!?はやや細め。この面にすっきりクリアなスープが美味しい♪
こちらは中国の麺屋さんらしく、牛肉面以外の注文だと
トッピングは麺の器とは別皿で出てきます。そう言う違いも興味深い!
ここの牛肉面を食べてから、実は蘭州面に興味持った原点麺。
もう1度 是非行ってみたいお店の1つです。

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でもね~ 邪道って思われるかもしれないけど・・
このお店は一般的な蘭州面の看板のあるお店じゃなく
いわゆる、中国の一般的な麺のお店。店構えも違うよネ~↓
でも、私,中国では外国人だから(笑) 
食べてみて安全そうで美味しければ 良し♪ の補足UPでした~。

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そうそう・・11月に1人無錫偵察に来た時、この粱清路沿いに
行列の出来ている包子(←肉まんとか)の店舗を発見。今は幻。
何度かチャンスがあったので1つだけでも買ってみれば良かったかも。
今となっては、逃がした獲物は少~しだけ大きい!? ・・かな?
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by maplechocolat | 2011-05-09 00:00 | お散歩♤
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by maple
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