新疆怕米尓餐庁 (PAMIR RESTAURANT)**(上海)
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中国・新彊(しんきょう)ウイグル自治区の家庭料理も
温かい優しさと温もりが沢山詰まっていて 幸せな気分になれるヨ♥
ここは、中国・新疆ウイグル自治区家庭料理のお店。( 。・▽・。)b
ウイグルから出稼ぎで上海に来ている!?大勢のウイグルの人達が
静かにテーブルを囲みながら 皆で1日の疲れを取っている感じ。
ウイグルの人はみな、トルコ人の様な顔立ちで美男・美女ばかり♪
あっ! 中国の人も食べに来ているヨ♪ 日本人も カナ?
それもそのはず♪ ウイグル自治区はテュルク(トルコ)系民族が多い事から
伝統的にはペルシャ語では トルキスタンと呼ばれて来たんだって。
と補足からUP始まりましたが、私も実は詳しく知らなかったので、
中国地図を添付して・・↓ はい♪ この赤い所が 新疆ウイグル自治区です。
メイプル君に言われて 初めて『あっ!』って思ったのだけど・・
こんなにも広い中国なのに標準時間は北京時間の1つだけ。(*゜д゜*)
ウイグル自治区は2時間の時差がある所。いろいろと不便な様ですね。
※その他もろもろは・・ 発言する立場にない為 割愛します。
ここは 上海を旅行する際、是非だまされたと思って1本でも食べて欲しい
この羊肉串がオススメ!
さてさて・・ではでは 早速♪ いっただきま~す!(*^┏Д┓^*)ψ
■羊肉串(1串3元)(yangrou chuan)
ウイグルらしいスパイスで味付けされた羊肉の串焼き(炭火焼き)に
私 すっかり羊肉の概念が変わりました! 羊肉って・・美味しい!!
今じゃ 焼き鳥よりも新疆の羊肉串の方がずっとずっと好きかも♪(笑)
写真奥に写っているのは新彊啤酒(新彊の地ビール)
初来店時、まず黒を飲んだメイプル君 『美味しい!』とご機嫌ニコニコ♪
メインで羊肉串を好きな本数食べて・・でも
それだけって言うのも何でしょ? いろいろ まとめてみます♪
■碎肉拌面(suirou banmian)
この面もウイグルを代表する面。ここに食べに来ているウイグルの人は
みんな決まって 羊肉串と碎肉拌面を食べているヨ。
あっさりとしていて ツルっとお腹に入って行く冷麺っぽい感じ。
ウイグルの面って、実はパスタの原型なんだそうですヨ。(@∀@)b
注文すると厨房では 蘭州拉面 の様に面を伸ばし作ってくれます。
蘭州は添付地図↑の通り、お隣だものネ♪(*^ー゚)b
お腹が空いている方~! 面の替え玉も追加注文出来ますヨ~♪
■鑲包肉(xiang bao rou)
これは店員さんのお勧めで注文したもの。
中国で肉って言うと 豚肉をさすけど、ウイグルだと羊肉の事なのネ♪
※イスラム教の地域なので、豚肉は食べません。ビールはあるけどネ。
羊肉の美味しい本格的カレーがウイグルパンの上にのったお料理。
ウリグルの人は 羊肉を美味しく食べる方法を いろいろ知っているのネ
■新彊大餅(xinjiang dabing)
さて、そのパン↑がこちら↓。 単品での販売もあります。
さすが、イスラム教の地域。やっぱり中近東やインドのパンに似てます。
ウイグルのパンは 何と2000年以上の歴史があるとか!w(◎o○)w
シンプルな塩と小麦の味わいは、どのウイグル料理にもピッタリです♥
■家常豆腐(jiachang doufu)
このお豆腐料理も maple的にお気に入りの1品。
ちょっぴりスパイシーな味付けに ついついお箸がのびちゃう1品。
スパイシーなのは、猛暑の夏は食欲増進、極寒の冬は体を温める為。
ウイグルではママの愛情いっぱいの家庭料理なのネ♪ 私の心も温まる~。
湯(タン);スープも各種ありま~す♪
どうも中国の湯って、私には淡白過ぎて遠慮がちですが
ウイグルのスープの味付けは 日本人にも比較的食べ易いかも。
そして・・ご飯も各種あります。ピラフみたいな感じです。
ウイグルの人はご飯は手で食べるみたいですねぇ~。
だから 手抓飯って言うんだって。抓=つかむの意
■小盘鶏(xiaopan ji)
最後に〆UPしたこちらも、maple的にお気に入りの1品。
鶏肉とじゃがいもを パプリカ等で炒め煮込んだお料理の様ですが
味を分かりやすく言うと、炒めてある分 油分をとって 薄めたら
ちょっとだけスパイシーなミネストローネになる感じです。(。→∀←。)b
このたっぷり残った美味しいスープ 残す訳にはいきません♪
店員さんに 『これに面を入れて食べたい』って注文すると
小盘鶏用の面を お皿の中に入れてくれるヨ♪ 2度美味しい!
しかもまるで トマト系のタリアテッレやパッパルデッレ(パスタ)みたいな感じ♪
さすが、ウイグルの面がパスタの原型って言われる所以 納得です!!
※メイプル君は 元々きし麺が好きじゃないので碎肉拌面派かな?
なかなか下町情緒溢れる様な雰囲気のお店でしょ?
なかなかウイグル自治区まで旅行行けないけど
ウイグル料理で 旅行気分が味わえるのも いいよネ~♪
■新疆怕米尓餐庁
住所: 上海市浙江中路205号(近 福州路口)
電話: 021-6322-5664
OPEN: 10:00~22:00
※地下鉄2号線【人民広場】駅にて下車。
外灘に向かって10分程歩くと浙江中路に出ます♪
さ~て お腹もいっぱいになったことだし~
新疆怕米尓餐庁さんの周辺 お散歩してみましょっ♪
ここは百米香榭商業街↓ この商店街の通路 真ん中に
ずら~っと並んでいるお店って 一体何のお店だと思う??
ぴんぽ~ん♪ ( ̄∪ ̄*)b
どれも iPhoneの付属品を扱っているお店。
しかも デコ電にしてくれるの?どれもキラキラ かなり可愛い~♡
自分のiPhoneをデコ電にしたくなったら この商店街ネ♪
その他、新疆怕米尓餐庁さんは南京東路からもすぐ。
夜はネオンの華やかさ+ 沢山の人で賑わっている 南京東路 を
ぶらり ぶらり歩いてから帰るのも 楽しいお散歩コースです♪