フランス料理教室 & Salon d'or のケーキ♪(道北・旭川市)*

             La leçon de la Cuisine française♪ψ(*^┏Д┓^*)

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          旭川駅前のとっても美味しいケーキ屋さんに行った時に見つけた1枚のDM。
          『ん? お料理教室! しかもフレンチ♪ これは面白そう~♪』 (>▽<)b 
          と、 早速その日にTEL予約し 先日参加して来ました♪ とっても楽しかったぁ~


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     会場となっているのが このケーキ屋さんの個人宅2階でして・・←richで有名なお宅なの♪
     『こんにちは~』と 建物内部を拝見させて頂くのも楽しみ♪(初参加なので写真は遠慮がちですが)


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       そしてやっぱり テーブルコーディネートが すごく楽しみでした~♪ヾ(≧∪≦*)ノ〃
       テーブルコーディネートと合わせて 本格お料理のお教室って 初めてですもの~♪オホホ・・ヾ(  ̄▽)ゞ
       ↑柄にでもなく ぶりっ子しちゃって~ ごめんあそばせ~でございマス♪ (ノ^∀^*)


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       持ち物に 【デジカメ】ってあったので 喜んで持って行きましたとも~♪( ̄∪ ̄*)b
       まず 最初に お料理を教わってから ランチとして みなさんで試食しましたが
       今回は 試食順に頂いたお料理を その調理風景と完成品毎にまとめて UPします♪


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       まずは・・ 秋鮭のカルパッチョ。 鮭のスモークですが・・
       秋鮭(↓左)と トラウトサーモン(↓右)の 両方を試食したヨ。 サーモンの種類で 味わいが全く違ったヨ~
       私は その時の気分や状況、ソースに合わせて サーモンを選ぶと いいナ~って思ったヨ。


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     この日は乳系の濃厚ソースだったので あっさりとした秋鮭の方が 合いました♪
     美味しい~♪ (今年の北海道の鮭漁獲量は 前年割れだそうですが 沢山食べた~い笑)


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     次は、【terrine de campagne 田舎風テリーヌ 】
     火を通してからは 寝かせれば 寝かせるほど 味わいに深みが出て 美味しくなるとのこと♪


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     ポークリエットと チキンのレバーパテを 合わせた感じ。 これ作れると ちょっと自慢できちゃうネ(笑) 
     自分で作る時 いろいろとオリジナルにアレンジ出来そう♪ 白レバーがくせを少なくしています♪


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       そうそう・・ このテリーヌと合わせて頂いた ピクルス↑ これもとっても美味しくって・・
       早速 お家でピクルス沢山漬け込んで 毎日 ポリポリ 頂いてます♪ 


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     そして・・ 【fumet de poisson (魚のだし汁)】のとり方を習って・・
     【poisson poeler soupe de palourde au safran (魚のポワレ アサリのサフランスープ仕立て)】


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        う~~お魚好きなmapleには このお料理は たまりませ~~ん!!♪(♡▽♡)
        好きで サフランも大量にあるので これは 何度も何度も作ってみたいでありますっ♪
        ※今回のお魚は イトヨリです♪ ※うろこ模様がキレイな魚なのでオリーブオイルだけでソテーしてます。


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     最後は 自宅をお教室に開放して下さった 美味しい 【Salon d'or】 さんのケーキ♪
     ここのケーキ とっても美味しんです~~♪ (旭山動物園 観光の際 時間があれば いかが?)
     今回の お教室の〆で頂いたケーキ両方とも とっても美味しかったのですが
     この マロンのパイのお味は 特に びっくりしました♪ おいし~~♪


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     私含めて生徒さん7人。 私以外は お医者様の奥様で・・ ちょっと気負いしましたが・・(笑)
     でも 美味しい物大好きな方には とっても 素敵なお教室でした♪
     東京在住の先生も 優香 似の美人さんで 素敵な方でした~。


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     次回は未定とのことですが、 また機会が合えば・・♪ そして・・
     お1人 ブロガーさん が居らっしゃってて 楽しかった♪ヽ(。・∀-)人(-∀・。)ノ
     これからの季節は要お天気と相談になりますが、いつか一緒にカメラ散歩に行けると いいナ♪


     ■Patisserie Salon d'or Tea room & cake shop
     住所: 北海道旭川市1条7丁目A.s.h B1
     TEL: 0166-26-6601
     OPEN: 10:30~19:00
     定休日: 火曜日


     今回のUPは 別b・・ とダブっているので こちらのコメント close(笑)
     さぁ~ 美瑛・富良野方面のUPは まだまだ のんびりと 続きます♪いつも ありがとう!
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by maplechocolat | 2010-10-25 22:28 | お散歩♤
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今日もご訪問       ありがとうございます♪   Happy-go-Lucky Life♪ たくさんの笑顔を集めて     今日も楽しもう♪
by maple
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