「ほっ」と。キャンペーン
栗栗珈琲 (島根県・益田市)**

           カウンター席で と~っても楽しい時間を過ごしたヨ~♪

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        Wow~!w(。→∀←。)w  ドリップ珈琲を入れる時、 
        この蒸らした豆全体を土壌と仮定して↑ ニョキニョキっって きのこが生えて来るみたい! 
        お湯を注いだ中心部分が ボワ~ンと ゛垂直” に膨らみ伸びるの~♪
        こんなすごいドリップ 初めてみました~♪ (ね~ね~ 下手な文でも↑描写出来てる~?笑) 
        (目を奪われ そのきのこが生えて来る感じの写真を撮れませんでした~~)


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         おっとっと・・ はい! こちらは 『 栗栗珈琲 』 さんです♪ 読み方は ゛くりくり珈琲” だヨ~
         こんな きのこの成長の様なドリップ、 お豆が新鮮だから 当然のことで
         お豆が新鮮だと、珈琲の煎れ方とかも 特に気にしないで 美味しい珈琲が入るんだって!
         煎れ方にこだわらないといけないのは 古い珈琲豆だからなんだそうだヨ~。


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      『焙煎した豆は 1週間で飲めればBEST。出来れば2週間で飲み切って欲しいね。』
      と いろいろ たのしい珈琲のお話をしてくれたのが、こちら↓オーナーの栗本さん。
      いや~ ほんっとかっこいい! そして おしゃべりがほんと面白くって・・!



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       『イタリア旅行のお土産って友人にもらったんだけど これが面白くってね・・』
       と挽いた豆の香りをかぐ・・ 《 ん~変な匂いって言った方がいいのかな。 コク深い珈琲のいい香だけど 》
       栗本さんに挑戦する訳じゃないけど、『普通にある美味しい珈琲豆の香です』と正直に回答。
       『じゃ~ これは酸味を楽しむ珈琲豆を挽いたものだけど 香をかいでみて』
       OhhHHHHH!! 全然違う~~! しかも先ほどかいだのをもう1度かいでみると 胸焼けしそ~!


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       いつもは、酸味ある珈琲は一切飲まないのだけど、あえて 今回は酸味を楽しむ珈琲↑を注文♪
       コスタリカ産の 魔法の呪文の様な 長い名前の珈琲。
       酸味の少ない美味しいブレンド珈琲なら 普通に あちこちで飲めるもんネ~。

       新鮮な豆の酸味って フルーツの香 そのもの! しかも時間がたつと 円やかにぐっと美味しくなるの!
       『酸味が嫌いな人多いけど、それは古い豆の腐れた酸味。 珈琲もフルーツなんだよネ。
       珈琲を煎れて すぐに飲まないとまずくなるのも 古い豆の特徴だよね』 なるほど~~

       ちなみに 萩市からも近い益田市。今回、濱中史朗さんの↑萩焼き C/Sで頂いちゃった♪
       きらびやかで、とっても贅沢な雰囲気!しかも 品があるこちらのcup なんてアロマな贅沢♪
       フルーティーな珈琲に ぴったりなCupですよネ!



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      2杯目は 栗栗さんのエスプレッソを頂きました。 これ 栗栗さん的なフルティーな味~♪
      これだから 珈琲専門のお店って お店特有の味が楽しめて 面白い!
      ちなみに、このエスプレッソ用のc/sは、 illyさんの コレクションカップ。
      世界的に有名なイタリアのエスプレッソコーヒーロースターillyさんの毎年限定で販売されている物だヨ♪
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        硬派に カウンターで かっこよく&物静かに 珈琲の煎れるのを見て 香を楽しむ予定が・・
        全てが本当に興味深くって 気がつくと 私 店内1人でかなり盛り上がってました(笑)
        でも 広い店内 満席でみんなおしゃべり盛り上がってたから・・ 良かった 良かった(笑)


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       すっかり長居してしまって・・(まだ4時頃ですが) これは家に帰ったら8時頃かな?(笑)
       さぁ~会計をしてみると・・ 『わっ!550円!!』 確かに2杯目は半額って書いてあったけど・・(笑)
       少しハズカシイ金額で 恐縮(笑) ここが外国だったら チップ 沢山置いて来たナ~♪楽しかった!


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       お店を出ると、 このオーナーさんそっくりの 栗栗マークにちょっと笑えました。
       ちなみに 今回のコスタリカ珈琲1杯で、珈琲の味わいを 随分と見分けられる様になってしまい、
       珈琲専門店でコーヒーを飲むのも 今まで以上に楽しくなったのは言う間でもないかも!?


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          日本で有名な世界2位バリスタ;ROSSOの門脇さんのお弟子さんは 今まで3人だけ。 
          栗栗珈琲の栗本さんは そのお弟子さんの1人だそうです。
          ROSSOさんとVITAさんが、1番に拘っているエスプレッソ。その楽しみ方も教えてくれました。
          『もしかして県外から?』 ←島根県に来て いつもそう聞かれる 
          『え?出雲から・・遠いね~。 出雲にも うちの栗栗珈琲を楽しめるお店があるヨ!』
          と言う訳で・・ 次回のUPは 出雲で飲める栗栗珈琲のお店です。


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          ※その後、ROSSOさんとVITAさんの 追記UPもしているので 是非良ければ♪



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by maplechocolat | 2010-01-11 14:02 | お散歩♤
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