COFFÉ VITA (島根県・松江市)&サルビア珈琲(島根県・安来市) **

           『弟も 松江で 珈琲のお店をしているので 行ってみて下さいネ』

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       と、 帰り際 ROSSO の門脇洋之さん。
       後日 松江へ COFFÉ VITA さんの 美味しいエスプレッソを飲んで来たヨ~♪
       VITAさんも 日本バリスタ選手権準優勝、UCCコーヒーマスターーズ2008エスプレッソ部門優勝の実力派。
       平日の朝ですが、カウンターはお客さんで満席。 興味深そうに珈琲についてお喋りしていました♪


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       こちらのエスプレッソも 本当に美味しかったです!! またもや もう一杯↑(笑)
       私はコーヒーの個性的な味の違いは分からないけれど・・ 
       ROSSOさんはアフターフレーバー、VITAさんは香と味を最初から変わらないボディーを重視とのこと。
       お互いに 自分がこだわるコーヒーを追求しているのって すごいですネ~♪ホント 美味しかった~


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       blog にも書いてあったのですが、舞台『だんだん』 の吉田栄作さんがご来店されたとのコト。
       帰り際、飲みに誘われ・・ って・・ すごいナ~!吉田栄作さんも超お気に入りのお店だぁ~♪
       『こんなお店 東京でも なかなか ないけん。 また来るけん。・・・・ 吉田栄作』
       お客様のコメントノートに・・ こう書かれてました↑(一部抜粋)  私も また来るけん♪←私も初方言!
       次回、『astos Book Store』 さんで開催される VITAさんのコーヒー教室参加してみたいナ~♪

       (2009年12月追記)↓

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       VITAさんのエスプレッソ↑
       美味しかった~~♪ とってもフルーティーな感じ。
       マスカット?ピスタチオ?そんな香りが感じられる様なエスプレッソでした~。
       それぞれのお店によって オリジナルな味を出すって難しいんだろうな~って思う中、
       VITAさんのエスプレッソも とっても楽しめました!今度はトリプルって言うのを飲んでみたい!
       そのトリプルは、エスプレッソで使う道具とは違った物を使うそうです!奥が深い!!
       また飲んだら この下に追記します♪



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                  と・・ また続き(笑) 同じくショップカードに記載のあった、
                  ROSSO さんと VITAさんの原点 ご両親のお店にも♪
                  こちらは 安来市 創業42年 サルビア珈琲 さん↓


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             車のドアを開けたとたん 辺り一帯 本当に あま~~く 美味しそうな香♪♪
             ブラジルのコーヒー鑑定士の資格を持つ店主さんの、豆焙煎の香でした♪


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                これは↓ 麻袋で 常連客さんが 作ってくれたバックだって♪
                3店舗のロゴ入り 私も 売り物だったら 是非欲しいところ


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     サルビア珈琲の店主さん、はにかみ&照れ屋さんで ふふって笑うのが可愛かったです!
     店内には 2人の息子さんの 額装されたスクラップが 沢山飾られていて・・
     そして ROSSOさんと VITAさんが 取材や特集された 山の様に積まれた雑誌、著書・・↓
     そのページには 付箋がしてありました。 いろいろな お話してくれて 本当に楽しかったです!


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     バックに珈琲会社のスポンサーがなく いち個人珈琲店でも、閉店後から 毎日 練習&練習すれば、
     世界に通用する実力がつくことを 息子さんから学んだと言って フフっとはにかんでました。
     何よりも、取材で 必ず、両親のサルビア珈琲について語っていること 本当に嬉しそうでしたヨ~


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       サルビア珈琲のマスターも エスプレッソマシーン購入して エスプレッソの練習しているんだって♪
       でもね・・ エスプレッソは ROSSOかVITAで美味しいのを飲んでって言われました(笑)
       次回は マスター手作りの シフォンケーキも頂きたいナ~♪
       その後 『え?福井から?』 と入って来た奥様のお話を 楽しく聞いて・・ 又長居しちゃいました。
       『安来は 足立美術館・・しかないけど・・』 『いやいや・・ 安来には美味しい珈琲がある!』←私 
       今では すっかり サルビア珈琲さんも大ファンです! 最高です!


       ■自家焙煎 サルビア珈琲(HPなし)
       住所:島根県安来市安来町西小路1918
       電話:0854-22-2088
       時間:9:00~18:00
       定休日:日曜日


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by maplechocolat | 2009-10-13 14:22 | お散歩♤
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